コツ、ポイント
粉ゼラチンは必ず水にふり入れます。
粉ゼラチンに水を入れるとちゃんともどりません。
1.
レモンは皮をきれいに洗って、黄色い部分をおろしてからレモンを絞ります。
3.
Aを煮立てて、火からおろして2を入れてとかし、レモンの皮も入れます。
4.
3を氷水でとろみがつくまでかき混ぜながら冷やし、水でぬらした型に流し入れて冷蔵庫で冷やします。
5.
Bの砂糖と熱湯を溶かし、冷えたらレモン汁をいれソースを作ります。
6.
ゼリーを型から抜いて器に盛って5のソースをかけたら出来上がり。
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