1.
皮が水分が多いものは、耐熱容器に皮を入れて、ラップをせずに600Wで30秒ずつ様子見ながら加熱して水分を飛ばして下さい。
2.
少しだけカラッとした状態がベストです!写真じゃわかりづらいかな…>_<笑
水分を飛ばした状態の皮を150g分使用します♬
4.
皮が150gに達さない場合は南瓜の実を入れてもOKです!その実も水分が多くなくホクホクなものを使用して下さい♬
5.
皮の水分が丁度良いと皮が残らず綺麗な生地に。
皮の水分少なめだとこの写真の様に皮が残ります。
6.
皮の水分が多いと生地が少しベトつき、成形が少ししにくいです。
7.
材料をパンケースにセット。
ドライイーストは所定の位置があればそこへ。
パン生地コースで♬
かぼちゃ皮は潰さなくてOK!
8.
✿南瓜餡を作ります♪
(市販の餡を使用する方は、あとで楽ちんなので餡を16等分しておくと良いです
※ひとつ15gくらい)
9.
かぼちゃ餡は鍋でもレンジでも作れます♬
◉鍋の場合は、
全ての✿材料を鍋に入れてお好みの固さになるまで加熱して下さい^^
10.
◉レンジの場合は
耐熱ボウルに材料を全て入れラップをして
600Wのレンジで2分半加熱!※かぼちゃは潰さずに入れてOK
11.
あとは潰して混ぜれば出来上がり✧
※餡が緩い時は、ラップをしないでレンジで1分ずつ加熱して都度混ぜ、お好きな固さに調整♬
12.
餡を16等分しておくと、あとで楽ちん♪
ひとつ15gくらい。
南瓜餡は、余ると思うのでお好きに召し上がって下さい♡笑
13.
生地ができたら16分割し、表面がピンと張るように丸め、キレイな面を上にして、間隔をあけて並べます。
14.
かたく絞った濡れ布巾をかけて、10分ベンチタイム。休ませる。
15.
ベンチタイム終了後、初めに丸めた物から成形開始!!
手で全体を押してガス抜きしながら伸ばし、
17.
縦にちょっとだけ、気持ち俵型にしてスリムにしておき、
18.
型に詰める。
俵型にスリムにしないとスムーズに入らずギューギュー詰めになってしまうと思うので…
19.
2次発酵します。生地と庫内に、霧吹きでたっぷり水をふき、40℃で40分。
20.
2次発酵終了後、オーブンを180℃に予熱開始。
あとで20分焼きます。
21.
2次発酵後は、こんな感じにプックリ膨らみます♡^^
22.
オーブンの予熱が終了する直前か、
または予熱終了後、
ドリュール用溶き卵を塗る。
24.
あとは予熱が完了したオーブンで、20分焼いたら出来上がり♬
※途中で焦げそうになったらアルミホイルを被せて下さい^^
25.
今回のかぼちゃ餡はこちらでした^^
レシピID:2848382
26.
今回の生地はこちらでした^^
『かぼちゃの皮のパン生地♡Part2』
レシピID:2836912
27.
この同じ生地で
レーズンちぎりパンもできます♬
レシピID:2836997
28.
ヨーグルト配合のPart①もモッチモチで美味しいですよ♬
レシピID:2772863
29.
かぼちゃを蒸す時は是非こちらもご参照下さい♬
『圧力鍋でかぼちゃを簡単に蒸す❀加圧2分♬』 レシピID:2848214
30.
こちらの餡も宜しくお願いします^^
『ゆであずきがグンと美味しいバター餡に変身 』
レシピID:2835924
31.
『栗た〜っぷりの濃厚餡子♡バターでコク旨♡』
レシピID:2854177
32.
『さつまいも餡♡バターでコク旨♡大好評御礼』
レシピID:2840461
33.
こちらのかぼちゃちぎりパンも美味しいですよ♡
南瓜の実をたっぷり配合したパン生地です^^
レシピID:2808092
34.
こちらは
さつまいもちぎりパン♡
レシピID:2777729