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ジューシーキウイのロールポーク**
by megmicky
加熱により柔らかジューシーなキウイ果肉に、豚肉の旨味と甘めの粒マスタードソースが合います♥
コツ、ポイント
*上記分量のソースには、やや熟れた位で酸味が残っている状態のキウイがおすすめです。 *熟れてしまい酸味が弱いキウイを使用する場合は、材料の砂糖を除いて下さい。 *やや控えめな2人分の量だと思います。
材料
(2人分 )
豚バラ薄切り肉
8枚
キウイ
小さめ2個
◎粒マスタード
小さじ1
◎砂糖
小さじ1
◎醤油
小さじ1
◎バルサミコ酢
小さじ1
◎はちみつ
小さじ1
◎おろしにんにく(無くてもOK)
少々
塩
適量
黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
実家から大量のキウイをお裾分けしてもらったので、そのままでは食べきれず、色々試しています(*´艸`*)
1.
キウイは皮をむき、縦に4等分にカット。 ◎は合わせておく。
2.
豚肉を広げ、①でカットしたキウイを巻く。 塩、胡椒を軽く振っておく。
3.
フライパンに少量のオイル(分量外)をしき、②を巻き終わりが下になるように並べて加熱。
4.
強めの中火にし、焼き目が軽くつくまで面を変えながら加熱する。
5.
全体的に焼き色がついたら、火を止め、フライパンの中の余分な脂や汚れをペーパーで拭く。
6.
合わせた◎を良くかき混ぜてからフライパンに入れて中火にかけ、お肉に絡めながら少し煮詰めて完成。
https://cookpad.com/recipe/2910697
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