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圧力鍋で作る柔らか美味しいイカめし♪
by ayu1220
旦那絶賛(^_^) イカが柔らかく、味も染みて美味‼
コツ、ポイント
最初に★にイカをつけておくと味がよく染み込む。 (自分メモ) 次回は、もち米の食感を残す。
材料
(4人分)
イカ
4ハイ
もち米(洗って30分水につけ、ザルで水切りしておく)
1カップ
しいたけ
2個
人参
5cm程
★だし汁
2カップ
★酒
1/3カップ
★砂糖
大さじ3
★みりん
大さじ3
★醤油
1/2カップ
★ねり生姜
適量
このレシピの生い立ち
たくさんあるレシピから、甘いのが苦手な我が家風にアレンジしました。
1.
イカの下足〜内臓、透明の軟骨?を取り出し、洗う。 下足から内臓を切り落し、げそを開いて、中のくちばしを取り除く。
2.
圧力鍋に★を入れ混ぜたものにイカの胴体を30分つける。
3.
イカの下足は1〜1.5cm幅、人参としいたけはあらみじん切りし、もち米に混ぜる。
4.
イカの胴体に3を詰め、竹串でとめる。 もち米は、膨らむので、イカの胴体の1/2程度いれる。
5.
4を圧力鍋に入れて加熱、高圧で10分、低圧で15分し、さます。
https://cookpad.com/recipe/2910798
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