文字サイズ:
小
中
大
印刷する
とろみが決め手のカサマシ青椒肉絲
by ~とあ~
ダマにならずに、トロ~んととろみがつく方法です(^^)
コツ、ポイント
5の工程がポイントです。必ず火を止め、片栗粉を振りかけた後、まんべんなく混ぜて下さい
材料
豚肉スライス
300g
ピーマン
1袋
水煮たけのこ
1袋
もやし
1袋
☆しょうゆ
小さじ1
☆酒
小さじ1
☆塩コショウ
少々
★オイスターソース
大さじ1
★しょうゆ
小さじ2
★鶏がらスープの素
大さじ1
片栗粉
小さじ2
このレシピの生い立ち
水溶き片栗粉を入れてダマになるのが嫌で、片栗粉を振り入れました。よく混ぜてから点火するとダマにならず、綺麗にとろみがつきます
1.
もやしは洗ってザルにあげておく。水煮たけのこもザルにあけ水気を切っておく。ピーマンは千切りにしておく
2.
豚肉を細かく切り、☆で下味をつけておく
3.
フライパンに豚肉を入れ、弱火でゆっくり火を通す。半分くらい白くなって来たらもやし、水煮たけのこ、ピーマンを入れる。
4.
ふたをしてしばらく蒸す。8割がた火が通ったら、★の調味料を入れ、よく混ぜ合わせる。
5.
いったん火を止め、片栗粉をふりかけ、全体的によ~くなじませる
6.
フライパンに火をつけ、全体を良く混ぜ、とろみがついたら完成
https://cookpad.com/recipe/2911303
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.