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✿鶏ハンバーグの甘辛すき焼き風煮込み✿
by ぽろん526
生姜の効いたあっさり鶏のハンバーグを、甘辛すき焼き風で煮込みました。 ご飯にもお酒にも合う1品です♪
コツ、ポイント
豆腐は水切りしません。 ささがき牛蒡や玉葱などを加えていただいても^^ 各ご家庭のすき焼きの割り下の分量でしていただいても良いです。
材料
(4人分)
鶏胸ひき肉
400g
玉葱
小さめ1個(150g)
木綿豆腐
200g
糸こんにゃく
1袋(200g)
絹厚揚げ
1パック(200g程)
◎生姜(すりおろし)
大さじ1
◎マヨネーズ
大さじ2
◎片栗粉
大さじ1
◎塩胡椒
適量
*酒
100cc
*醤油
大さじ4
*砂糖(三温糖)
大さじ5
*水
100cc
彩りに青ネギや貝割菜
適量
このレシピの生い立ち
我が家は、牛肉以外でも鶏のすき焼きも好きでよくします。 あっさりとした胸肉のハンバーグをすき焼き風に煮込んでも美味しいだろうなと思いレシピを考えてみました^^
1.
玉葱はみじん切りにする。
2.
糸こんにゃくはサッと湯がいて食べよい長さに切る。
3.
絹厚揚げは食べよい大きさに切る。
4.
ボウルに鶏挽肉と玉葱、木綿豆腐、◎を入れ、よく捏ねる。
5.
空気を抜きながらハンバーグの形に形成する。 8個作る。
6.
フライパンを熱し、サラダ油を大さじ2ほどひき(分量外)⑤を真ん中を少しへこませて弱火~中火の間で両面こんがりと焼く。
7.
合わせた*を加え、5分ほど煮る。 ※途中1度ひっくり返してください。
8.
絹厚揚げと糸こんにゃくを加え、アルミホイルで落とし蓋をして弱火~中火の間で10分煮る。
9.
器に盛り、ネギや貝割菜を添える。 出来上がり♪ お好みで一味や七味をかけても美味しいです♡
https://cookpad.com/recipe/2911564
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