おばあちゃんの肉じゃがは、ひき肉とジャガイモだけのシンプル煮物。こっくり、愛情たっぷり煮込みます。
コツ、ポイント
実家の祖母の煮物は、いつもやわらかめ。でもそれがおいしいんだよなぁ。
1.
ジャガイモは、4つぐらいに切ってかぶるぐらいの水(もちろん、ダシでもいいです)で煮ます。私の鍋だと1+1/2 カップ必要です。
2.
ジャガイモに火が通ったら、ひき肉と調味料を入れて煮込みます。煮崩れたとこが美味しいので、だいたい煮汁が半分になるまでどんどん煮ましょう。
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