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青梗菜とひき肉のとろとろ煮込みあんかけ
by coziri3
おかずは、もちろん♪ ごはんに乗っけて、中華飯や、やきそばにもオススメ(*´ω`*) 身体が温まります♪
コツ、ポイント
チンゲン菜の芯を先に炒めるのが、とろとろあんかけ炒めになります。 歯ごたえが、欲しい人は、ひき肉を先に炒めると良いと思います(*´ω`*)
材料
(2人分)
チンゲン菜
一束
人参
1/4本
しめじ
1/2袋
ひき肉
80g
にんにく(みじん切り)
1かけ
しょうが(みじん切り)
1かけ
☆水
1カップ
☆ウェイパー
小さじ2.5
☆醤油
小さじ1
片栗粉+水
1/2カップ
鷹の爪(輪切り)
(お好みで)
このレシピの生い立ち
チンゲン菜を頂いたのを消費のため。 チンゲン菜と言ったら、中華しか思いつかなかった、思いつき料理です。
1.
チンゲン菜を、葉と芯に分けてざく切りします
2.
人参(半月切)、しめじをほぐします
3.
フライパンにしょうがとにんにくを入れ香りがついたら、チンゲン菜の芯を炒めます
4.
芯を軽く炒めたら、人参を炒めます
5.
ひき肉を炒めます
6.
ひき肉の色がちょっと変わったら、しめじを入れます
7.
6まで炒めたら、☆を入れて、3分ぐらい煮込みます
8.
チンゲン菜の葉の部分を入れて、また3分ぐらい煮込みます
9.
最後に、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて出来上がり♪ (お好みで鷹の爪もふりかけても♪)
https://cookpad.com/recipe/2912009
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