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椎茸と絹ごし豆腐の卵とじ
by おかあちゃん✿
ふんわりしていて大好きです(^v^) 椎茸の風味と卵のまろやかさが優しいんです
コツ、ポイント
卵を加えたら、焦げないように弱火で加熱してください(^v^) 土鍋でたっぶり作って、食卓でちょっとずつすくいながら食べるのも楽しいと思います♪ また、炒り卵豆腐のようにしてもおいしいですよ!
材料
(4人分)
生椎茸
6個
絹ごし豆腐
一丁
卵
3個
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ3
塩・こしょう
少々
水
50cc
このレシピの生い立ち
椎茸と卵って合うんですよね♪ それに絹ごし豆腐を加えるとふわふわになって、嬉しいかな…と思って作ったら… やっぱりおいしかったのでした(●^o^●)
1.
椎茸はいしずきを取り除き、薄くスライスする
2.
フライパンに椎茸、麺つゆ、一つまみの塩とこしょう少々、水、それにくずした豆腐を入れて煮る
3.
火が通ったところで、溶いた卵を流し込み、好みの硬さに固まったら出来上がり♪ (弱火でゆっくり加熱してください)
https://cookpad.com/recipe/2912370
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