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北京で食べたのを思い出し、夫の酒肴としてアレンジ。友人との家飲みでも喜ばれるのでよく作ります。焼き方も一度慣れれば簡単。春餅の皮自体は殆ど味付けなしなので、そのぶん好みの具をたっぷりと~ つけだれにマヨネーズなどもいいかも。