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ウマウマ激辛! なすキムチ
by RX78-Ⅲ
レンジで作った蒸しナスに、お酢がベースの激辛タレをからめたものです。
コツ、ポイント
我が家では、あらびき唐辛子大さじ3杯入れてます(けっこう辛い)が、普通のご家庭は大さじ1~2くらいで良いかも。
材料
(4人分)
なす
5本
香菜
6株
にんにく
4片
☆ 酢
大さじ3
☆ 醤油
大さじ1.5
☆ 砂糖
大さじ1.5
☆ 塩
小さじ1/4
☆ あらびき唐辛子
大さじ3
☆ ごま油
大さじ3
このレシピの生い立ち
嫁さんが、なす好きの私のために、よく作ってくれる料理です。なすキムチと呼んでいますが、キムチかどうか???嫁さんが里帰り中なので、今回は自分で作りました。
1.
ナスのへたを取り、水洗いして、フォークで皮の所々に穴を開け、耐熱容器に入れてラップする。レンジに入れ600ワットで6分間加熱。その後、4分ほどそのまま置いて蒸らす。
2.
蒸しナスを作っている間に他の材料の準備。 にんにくは、みじん切りに、香菜も、5mm幅くらいにきざんでおく。
3.
☆印の調味料をボウルに合わせてよく混ぜる。上の写真は我が家で使っている、あらびき唐辛子。
4.
蒸しナスが出来たら、食べやすい大きさに、縦に裂く(熱いので気をつけて)。
5.
蒸しナスの水気を少し絞ってから、3のボウルに入れ、同時に、にんにく、香菜を入れて、手でよく混ぜて出来上がり。 最後に味見をして調整してね~。
https://cookpad.com/recipe/291272
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