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レンコンとハムのサラダ✿マスタード風味
by 毎日楽しい
6年くらい前に霞ヶ浦のレンコン農家さんの奥さんのサラダを我が家風にアレンジし、レンコンとハムがあったら作ります。
コツ、ポイント
ハムやきゅうりに塩味が付いているので、あまり塩を入れないのがコツですが、私の味付けは薄めなのでお好みで調節してください。
材料
(4人分)
レンコン
200g
きゅうり
1本
ハム(スライス)
4枚
マヨネーズ
大さじ2
粒マスタード
小さじ2~
塩
ひとつまみ
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
レンコン農家さんで食べた味が忘れられなくて・・秋から冬レンコンがお手ごろになるとよく作ります。
1.
レンコンは2mm厚(大きければいちょう切り)に切っておく。 きゅうりは縦半分にして斜め切りに塩少しふっておく。
2.
レンコンは、さっとゆがいて粗熱を取ります。 きゅうりは絞っておきます。
3.
ハムは半分にして、1cm幅くらいに切る。
4.
ボールにマヨネーズ、粒マスタードを入れて、レンコン、きゅうり、ハムを入れてあえて味を整えます。
5.
2016.9 れんこんサラダで人気TOP10入り感謝♡
https://cookpad.com/recipe/2912995
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