文字サイズ:
小
中
大
印刷する
IHでご飯を炊く
by こたろー56
IHになってから、ご飯の炊き方が難しい。うちのには、炊飯機能がついていない…。いつでもきちんと炊けるように実験しました。水につけずに上手に炊くにはどうしたらいいか研究しました。
コツ、ポイント
使っている鍋はクリステルの20センチです。水が少ないと、黄ばんでしまうみたい。時間に余裕があるときは、やっぱり水に10~20分つけると、さらにおいしくなります^^;
材料
米
3カップ
水
お鍋に手を沈めて、手の甲半分くらい
このレシピの生い立ち
ガスと違い、どうもうまくたけなくて、色々実験してみました。つけておくのが面倒なので、最初の加熱時間を長くして浸水しやすいようにしました。炊飯ジャーの超音波吸水をヒントにしました。
1.
米をとぎ、水をいれて、加熱する。水はだいたいこのくらい。最初は450W(火力3、中火)で10分加熱。吸水のためです。
2.
900W(火力4、強めの中火)で沸騰するまで加熱。沸騰したらまた450Wにして鍋のふたがことこと言わなくなるまで加熱。
3.
水がなくなり、ふたが静かになってきたら一度強火にして完全に水を飛ばし、止める。そのまま10分蒸らしてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/291335
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.