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フライパンで作る簡単親子丼☆
by くりたま
砂糖を使わず、みりんだけのやさしい味です。初めにみりんを煮きるのがポイント。
コツ、ポイント
卵は2回に分けて入れると半熟トロトロで美味しく出来ます。 だし汁におろししょうが大1を入れても・・・。 うちは5人家族で1人ずつ作っている時間がないので、フライパンで一度に作って、おたまですくってご飯の上に盛ります(^^)ゞ
材料
(2-3人分)
鶏もも肉
150g
卵
4個
玉ねぎ
小1/2個
みりん
90cc
○だし
150cc
○うすくち醤油
大2
○こいくち醤油
大1
三つ葉or青ネギ
適量
このレシピの生い立ち
テレビの料理番組でやっていた「丼もののだしの作り方」を参考にしています。
1.
鍋(フライパン)にみりんを入れてしばらく沸騰させ煮きる。
2.
○印の材料をみりんの入った鍋に入れだし汁を作る。
3.
沸騰したらスライスした玉ねぎをやわらかくなるまで煮る
4.
玉ねぎがやわらかくなったら、小さめに切った鶏肉を入れる。
5.
鶏肉に火が通ったら卵を2回に分けて流し入れ、半熟の状態で火を止める。
6.
ご飯の上に盛り、三つ葉か青ネギをのせる。
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