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スマイル☆ロールケーキ
by あさえもん
苺とバナナを芯にして巻いた、2色のスリムなロールケーキです♪食べればハッピーに♪
コツ、ポイント
今回は2種類作りましたが、どちらか一方でも♪生地を半分にしてから巻くので、巻きが苦手な方でも巻きやすいと思います。完全に生地が冷める前に巻く(荒熱が取れた状態)と、生地が割れません。バナナは変色しやすいので、早めに食べると良いです。
材料
(スリムタイプ4本分)
■
<プレーン生地>
卵
3個
グラニュー糖
70g
薄力粉
40g
バター
20g
■
<チョコレート生地>
卵
3個
グラニュー糖
70g
薄力粉
30g
ココアパウダー
10g
バター
20g
■
<ホイップクリーム>
生クリーム
200cc
グラニュー糖
20g
苺
12個
バナナ
3本
デコペン(黒・ピンク)
各少々
このレシピの生い立ち
作り手も食べる人も笑顔になれるようなレシピを考えました。
1.
プレーン生地の薄力粉、チョコ生地の薄力粉&ココアはそれぞれふるっておく。天板(30×30cm)に紙を敷いておく。
2.
バターは湯銭で溶かしておく。
3.
プレーンを作る。ボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を3回に分けて加えながらハンドミキサー高速で2分泡立てる。
4.
低速で1分泡立て、卵黄を加え、更に低速で1分混ぜる。粉を加え、混ざったら溶かしたバターを加え、さっくり混ぜる。
5.
天板に流し入れ、スケッパー等で均等にならす。190℃に予熱したオーブンで10分焼く。
6.
焼けたら網の上で荒熱を取り、紙を剥がして綺麗な面を外側にする。生地を2等分する。
7.
ホイップクリームを作る。ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、8分立てにする。
8.
6の半分の生地にクリームをまんべんなく塗り、平らにならす。苺を6粒並べ、端から巻いてラップで包む。もう1枚も同様に。
9.
チョコレート生地もプレーン生地と同様に焼く。焼けたら網の上で荒熱を取り、紙を剥がし2等分する。
10.
9の半分の生地にクリームをまんべんなく塗る。バナナ1本&1/2本を並べ、端から巻いてラップで包む。もう1枚も同様に。
11.
それぞれを冷蔵庫で1時間ほど落ち着かせたら、温めたナイフで4cmほどの厚さにカットする。
12.
湯銭でデコペンを溶かし、目と口、頬を描いて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2913725
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