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臭くない!鮫(モロ)のハーブ焼き
by 鳳凰美田
市販のハーブミックスや、魚のハーブ焼きなど使うと楽です♩臭みがなくなります。 スーパーで安く売ってるしお肉みたい〜
コツ、ポイント
ハーブで臭みはなくなりますが、気になるようでしたら、あらかじめ塩を振りかけ、15〜30分経ったら水分をキッチンペーパーで取れば臭みはもっとなくなります♩ ムニエル風にしたかったら、焼く前に小麦粉を付けて、レモンを添えてみてください*^^*
材料
(2人前)
鮫(今回はもうかざめ)
切り身2
市販のハーブミックス
適量
《お好きなハーブ+塩+黒胡椒》
適量
オリーブオイル
適量
白ワイン、もしくは料理酒
適量
このレシピの生い立ち
煮付けしか食べたことがなかったので焼いてみました!ハーブだったら簡単に臭みが気にならなくなるかと(*^^*) タンパク質が豊富なのでダイエットにもいろいろ使える魚です♩
1.
鮫にハーブミックスを両面に振りかけたら、15分ほどなじませます。
2.
オリーブオイルでフライパンで片面良い焼き色がついたら、ひっくり返し、酒をまわしかけ蓋をして2分ほど蒸し焼きしたら完成です。
3.
今回はこのミックスハーブ(2袋入)の1袋を使いましたが、良くスーパーで売ってるミックスハーブソルトでも美味しく作れます♩
https://cookpad.com/recipe/2913828
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