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鶏肉の辛み炒め
by ~とあ~
スプーンで豪快に食べちゃいましょう~
コツ、ポイント
片栗粉を入れる時には必ず火を消して!
材料
鶏もも肉
2枚
玉ねぎ
1個
人参
1本
★鶏がらスープの素
大さじ1
★豆板醤
小さじ1~大さじ1
★オイスターソース
小さじ2
★塩コショウ
適宜
片栗粉
小さじ1
万能ねぎ(小口切り)
適量
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんでいただいた辛み炒めがとても美味しくて、家でも出来ないかなと作ってみました。辛さが物足りない方はもっと豆板醤を足しても
1.
鶏肉は親指大に切る。玉ねぎ、にんじんは角切りにする。
2.
フライパンに鶏肉を入れ、油を出す感じで中弱火で火にかける
3.
鶏肉が白っぽくなって来たら、そこに玉ねぎと人参を炒める
4.
全体的に火が通ったら★印を入れて調味する
5.
調味料が全体に回ったら、いったん火を止める
6.
片栗粉を振り入れ、全体を良く混ぜ合わせる
7.
再度火を入れ、まんべんなくかきまわす。お好みのとろみがついたら完成。
8.
器に盛り付け、万能ねぎの小口切りを散らす
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