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蓮根と水菜の味噌マヨサラダ♪
by お魚キッチン
茹でた蓮根と水菜を味噌マヨで和え、粉チーズを振り掛けました♪
コツ、ポイント
蓮根は寿司酢で下味を付けます。 水菜は生のままでも良いと思いますが、茹でた方が量が減り沢山食べられます。
材料
(3人分)
蓮根
約170g
水菜
1袋(約200g)
*水
300ml
*酢
小2
寿司酢(レシピID:2147475)
大2
塩
小1/2
△味噌
大1/2
△マヨネーズ(今回ハーフ)
大1 1/2
粉チーズ
大1~
このレシピの生い立ち
近所の八百屋さんで水菜が安かったので! 浮かんだレシピがこれでした♪ 粉チーズが良い感じです♪
1.
※今回蓮根は冷凍しておいた物を使いました。(皮をむき5mm位の厚さに切り水にさらしレンジで5分位加熱、冷めたら冷凍)
2.
鍋に*を入れ点火、沸騰したら凍ったままの1を入れさっと茹でる。(生の場合は水から茹でる)蓮根を取り出し寿司酢で和える。
3.
2の鍋に塩を加え水菜をさっと茹で、ザルに空け水につけ冷まし、ギューッと絞っておく。
4.
2と3を△で和え器に盛り付け粉チーズを振りかける。
https://cookpad.com/recipe/2914381
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