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ブロッコリーと挽き肉のオイマヨ炒め
by 銀chanママ
ブロッコリーなのに しっかりとした おかずになります♬*゜ お弁当にもいかがでしょうか(*´ω`*)
コツ、ポイント
ブロッコリーは、柔らかすぎると炒めてる間に崩れてしまうので 少し固めがいいかもしれません。 レンジを使うときは ご家庭で違いがありますので、調整をしてください。 オイスターソースは、母は苦手なので大1が好きだそうです(笑)
材料
(4人分)
ブロッコリー
一房
挽き肉
150~200g
卵
2個
にんにく
一片
酒
大1
ごま油
大1
★オイスターソース
大2(苦手なら大1)
★砂糖
大1
★マヨネーズ
大2
★しょうゆ
小1
このレシピの生い立ち
大好きなブロッコリーが、サラダじゃなくて メインのおかずになることを某レシピ(ID1309085)で知って、挽き肉を使ってアレンジしてみました。
1.
ブロッコリーは芯も美味しいので、 周りの硬い部分を取り除き 食べやすい大きさにします。
2.
スチーマーがあれば、レンジでチン!(1000wで3分半程度) なければ、沸騰したお湯に入れて茹でて水気をきる。
3.
調味料の★を混ぜておき、卵も 割りほぐしておきます。 にんにくは、荒いみじん切り。
4.
フライパンを熱して、ごま油・みじん切りにした にんにくを入れます。 香りが出たら、挽き肉を入れて炒めます。
5.
色が変わってきたら 酒を入れて炒め、ブロッコリーも入れて少し炒めます。 ★を入れて全体に絡めます。 混ぜすぎ注意!
6.
溶いておいた卵を 全体に回し入れて、少し固まってきたらフライパンを揺する程度に混ぜます。 混ぜすぎるとぐちゃぐちゃに…
7.
お皿に盛り付けて、出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/2914556
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