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新じゃがのそぼろあんかけ
by ねこやん。
合いびき肉たっぷりで食べ応え抜群!冷めても美味しいのでお弁当にも^^
コツ、ポイント
じゃがいもは火が通っていれば、硬さはお好みで。 片栗粉は様子を見つつ調整してください。一気に入れると、ダマになったり硬くなり過ぎたりします。
材料
(2人分)
じゃがいも
200g
玉ねぎ
40g
合いびき肉
70g
片栗粉(同量の水で溶く)
小さじ1~2
■
【調味料】
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ2
このレシピの生い立ち
じゃがいも、ひき肉、玉ねぎだけでシンプルに。 ご飯に合うおかずが作りたかったので。
1.
じゃがいもを乱切りにして水に晒しておく。(アク抜き) 新しい水で10分~茹でる。
2.
みじん切りにした玉ねぎ、ひき肉を炒め、火が通ったら【調味料】を加える。
3.
調味料が馴染んだら、片栗粉を同量の水で溶いて、少しずつ加えとろみを付ける。
4.
じゃがいもを加え、あんに絡めたら完成。
https://cookpad.com/recipe/2914565
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