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スマイル☆巻き寿司
by あさえもん
卵焼きを芯にして海苔で顔を付けた、作っても食べても楽しい海苔巻きです♪
コツ、ポイント
桜でんぶとレタスは、彩りと味の変化をつけるために使いました。卵焼きを巻くだけでも可愛いです。レタス巻きにはマヨネーズを少量絞っても美味しいです♪お好みでお醤油やわさびを添えて召し上がれ。
材料
(2本分)
■
<酢飯>
米
1合
○米酢
大さじ1と1/2
○砂糖
大さじ1と1/2
○塩
小さじ1/2
■
<卵焼き>
卵
3個
砂糖
小さじ2
塩
小さじ1/3
板海苔
2枚
プリーツレタスまたはサンチュ
2枚
桜でんぶ
大さじ2
海苔・ケチャップ・桜でんぶ
各少々
このレシピの生い立ち
作り手も食べる側も、笑顔になれるようなレシピを考えました。ホームパーティやお弁当にもピッタリです♪
1.
酢飯を作る。米を普通に炊き、熱いうちに○を合わせたものを加え、うちわで扇ぎながらさっくり混ぜる。
2.
卵焼きを焼く。ボウルに卵を溶きほぐし、卵と塩を混ぜる。テフロン加工のフライパンで卵焼きを2本作り、ラップで丸く成形する。
3.
巻きすに海苔を乗せ、酢飯の半量を広げる。桜でんぶも広げ、卵焼き1本を乗せる。端から巻き、巻き終わりを下に落ち着かせる。
4.
もう1本も同様に。酢飯を広げた上にレタスを乗せ、卵焼き1本を乗せる。端から巻き、巻き終わりを下に落ち着かせる。
5.
軽く濡らしたナイフで3cm長さにカットする。海苔で目と口、桜でんぶとケチャップで頬を付ける。
6.
色んな表情を作ると楽しいです♪
https://cookpad.com/recipe/2914866
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