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ハンバーグのリメイク麻婆豆腐
by yoshiming
今回はミートローフを崩しましたが、ハンバーグでも肉団子でも何でもOK!
コツ、ポイント
ハンバーグと豆腐以外の材料を使ってませんが、ネギなど青みを加えるとさらにいい。チーズハンバーグでもまろやかなマーボー豆腐ができます!
材料
(1人分)
ハンバーグ
80g
豆腐
1/2丁
生姜・にんにく
適宜
鶏がらスープ
100ml
豆板醤
小1
味噌
大1
しょう油・ゴマ油
少々
片栗粉
大1
ラー油
少々
このレシピの生い立ち
ミートローフやハンバーグが食べきれなかった時に思いついた一品。
1.
フライパンにゴマ油を熱し、生姜とにんにくのみじん切りを炒め、香りが出てきたらハンバーグを崩しながら炒める。
2.
ハンバーグがほどよく崩れたら、鶏がらスープを加えて軽く煮込み、味噌、豆板醤、しょう油で味をととのえる。
3.
2に、さいの目に切った豆腐を加え、豆腐が温まるまで煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成!
https://cookpad.com/recipe/291508
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