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レアチーズケーキ
by くぃたろう
粉を使わないレアタイプのチーズケーキ。
コツ、ポイント
卵が混ざったら液体を入れる前に、ボウルの底に付いたチーズをゴムベラ等で剥がして混ぜておくと、ダマになりにくいように思います。 焼きで気泡が入ってしまう時は、湯煎焼きにすると良いですよ。
材料
(18cm丸型1台分)
クリームチーズ
250g
グラニュー糖
80g
卵
2個
☆生クリーム
70ml
☆牛乳
200ml
☆バニラオイル
適量
★グラハムクラッカー
70g
★バター
30g
このレシピの生い立ち
土台のついてないチーズケーキが食べたくて。 いつも耐熱タッパーで土台無しで作ってます。 元は炊飯器レシピなので炊飯器でも作れます。その場合は土台必須ですが。
1.
ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を入れてなめらかになるまで混ぜる。
2.
固まりがなくなったら、卵を1個ずつ加え混ぜる。
3.
☆を加え、泡立てないよう混ぜる。
4.
型に流し込み、170度で20~25分様子を見ながら焼く。表面が固まれば大丈夫。
5.
粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
6.
型から抜きたい場合は土台を付ける。★を砕いてよく混ぜて敷き込んでおく。
https://cookpad.com/recipe/2915466
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