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低カロリー☆ツナ入り万能トマトソース
by ふっくら母ちゃん
全部一緒に煮るだけ!パスタやご飯に混ぜたり、パンや肉料理にチョイ足しするだけで美味しくトマトの栄養がとれます。
コツ、ポイント
最初は強火で水分を飛ばしてください。ケチャップは甘みがあって焦げやすいので、最後に入れて混ぜるだけです。
材料
(4人分)
ツナ缶 オイル不使用
1缶
玉ねぎ(粗めのみじん切り)
100g
にんにく すりおろし
1かけ分
トマトの水煮
180~200g(約半缶)
ケチャプ
70~80g
ブイヨン(コンソメ)
キューブ1個
黒こしょう(好みで)
少々
このレシピの生い立ち
トマトが高い季節にトマト缶を使った料理を作っていましたが、手軽にどんな料理にも合わせられるよう油なしのソースにしました。我が家の新しい常備菜です。
1.
玉ねぎを粗めのみじん切りにします。ニンニクはすりおろし、またはみじん切り。トマトの水煮は切らなくてもOK。
2.
ケチャプ以外の材料を鍋に入れます。ホールトマトの場合はヘラでザクザク切ります。材料から水分が出るので水は入れません。
3.
蓋をして中火にかけ、煮たったら蓋を取って焦げないようにヘラで鍋底から混ぜます。鍋底がしっかり見えるまで水分を飛ばします。
4.
ケチャプと胡椒を入れて軽く混ぜたら出来上がりです。ピリ辛が好みの方はチリパウダーを加えて下さい。
5.
調理例*茄子と豚肉のトマトソーススパゲッティ*チョリソーライス*お好みプレート(ヒレカツ*トースト*チーズのせ蒸かし芋)
https://cookpad.com/recipe/2916019
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