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ブリ大根には、色々な調理方法が在りますが今回は基本を押さえて作りました。最低でも1時間以上はかかると思います。それ程、手間暇の掛かる料理です。下ゆでは、暇な時にしておけば、実質の調理時間は半分以下ですみます。料理は、下ごしらえが大切です。