コツ、ポイント
具材を茹でる時は人参→エリンギ→干し椎茸…と固い順。
エリンギじゃなくても良いし絹じゃなく木綿でも良い。
1.
豆腐をキッチンペーパーで包み水分をとる。干し椎茸は戻しておく(戻し汁は捨てない)
2.
人参・エリンギ・干し椎茸は細切りにし、ほうれん草は2cmくらいに切り、こんにゃくはザク切り
3.
鍋に○を入れ沸騰したら◎を入れ 再沸騰したら乾燥ワカメを入れ1分したらザルにあけ流水にくぐらせ水気をきっておく
4.
ボールに☆を入れ混ぜ合わせたら1の豆腐を入れ混ぜ合わせ、3の材料を入れ混ぜる
5.
全体に混ざったら、お好み量のすりごまを入れ混ぜ合わせたら出来上がり
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