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もちもち☆かぼちゃのニョッキ
by たま0616
カボチャの甘みで美味(*´ω`*) 柔らかくもちもちのニョッキです♡
コツ、ポイント
ニョッキを丸めるときに、手に水を少し付けるとくっつかずに作業しやすいです。 ミートソース以外のクリームソースとかにも合いそうです。
材料
(2人前 )
かぼちゃ
250g(皮と種を除く)
強力粉
70g
卵黄
1個
パルメザンチーズ
大さじ2~(お好みで)
塩
少々
ミートソース
適量
パルメザンチーズ
適量
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
冬至に向けて、かぼちゃの煮物以外の料理を考えていて、たまには洋風もイイかなぁと(^^)
1.
かぼちゃはわたを取り、皮を切り取り2~3㎝角に切る。
2.
鍋に1のかぼちゃを入れ、鍋底から1~2㎝まで水を入れ、中火にかける。
3.
竹串がスッと入るまで火を通す。 途中水がなくなれば追加する。
4.
フォークなどでかぼちゃをつぶし、ミートソース以外の残りの材料を入れ、ゴムベラ等でこねる感じによくまぜる。
5.
鍋にお湯を沸かし、4を一口大に丸めて入れる。浮かんで来てから、1~2分程度茹でる。
6.
茹であがったら湯を切り、温めておいたミートソースに絡めて出来上がり☆ 仕上げにパルメザンチーズとパセリを振っても♪
https://cookpad.com/recipe/2916699
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