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クリスマスパイ(もみの木)
by pekorin48
クリスマスにピッタリのおかずパイ
コツ、ポイント
フィリング(詰め物は色々工夫して)水分の少ないものをぴったり詰めます。 パイ生地は市販のものでもOK。 手作りはフードプロセッサーでがぁ~とやるだけで簡単です。レシピID:2988979にあります。
材料
■
パイ生地
小麦粉
300g
バター
150g
冷水
110cc
■
フィリング
茹で卵
2個
玉ねぎ
2個
鱈又は鮭
3切れ
パセリ
少々
水溶き卵黄(つやだし)
1/2個
このレシピの生い立ち
もみの木型を偶然見つけて買ったので甘いケーキより食事になるおかずパイを毎年クリスマスには焼いています。
1.
①玉ねぎは飴色になるまで炒めて甘みをだす。 ②魚はそぎ切りにして軽く蒸し煮(生は塩コショウ、塩分調整)余分な水分は取る。
2.
もみの木の型があれば・・ なければパイ皿などを利用
3.
大きめに広げたパイ生地にフィリングを茹で卵、半量の玉ねぎ、パセリの順に敷きつめる。
4.
魚を広げ残りの玉ねぎを乗せる。 味が薄ければ調節。 カレー粉、ケチャップなど好みで
5.
はみ出した生地でぴったり包む。 このまま180℃のオーブンで表面がきつね色になるまで焼く。
6.
程よく色が付いたらひっくり返す。
7.
表面につや出しの水溶き卵黄を塗り更に焼く。 トータル40分ぐらい (中身は火が通っているのでパイ生地が焼けるまで)
8.
焼きあがったらプチトマト、ブラックオリーブなどを楊枝で止めて飾る
https://cookpad.com/recipe/2916833
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