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いんげんと大葉の炒めもの
by セントドランカー
簡単で、やみ付きになる美味しさです。お弁当にもつまみにもいいですよ。
コツ、ポイント
いんげんの切り方で、食感と、味のしみかたが違います。 向こうが透けるくらい、削ぐ感じです。ブツブツきると、断面がすくなく味がしみにくいです。
材料
(2~3人分)
いんげん
1パック
大葉
好きなだけ
しょうゆ
大1
酒
大1
サラダ油
大1
このレシピの生い立ち
いんげんが余って、何しようと悩んだときに、思い付きました。 大葉の塩漬けがあれば、調味料なしで、塩味の炒めものになり、こちらもおいしいですよ。
1.
いんげんを剃り切りにする。 そうする事で味がしみやすくなります。
2.
大葉は、ざっくり切っておきます。
3.
フライパンに油をひき、いんげんを中火で炒めていきます。
4.
酒、しょうゆを加えて、最後に大葉をさっと入れて、炒めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2917708
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