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クリスマスは簡単チキンフリカッセ
by nori*
白ワイン仕込みのフランス鶏肉煮込み料理。あっさりクリーミーがくせになる… クックパッドニュース掲載!感謝です!
コツ、ポイント
牛乳を入れる際は、分離しないよう火を止めて加えてね! その後は、くれぐれも沸騰させないようにご注意下さい… お好みで最後に生クリームを加えると濃厚に! 2015.9.22話題のレシピ入り、ありがとうございます♪
材料
鶏モモ肉ぶつ切り
300g
玉ねぎ薄切り
1/2個
きのこ類
好きなだけ
にんにくみじん切り
小さじ1
白ワイン
50cc
牛乳
200cc
バター
1cm分
塩コショウ
適宜
小麦粉
適宜
このレシピの生い立ち
余った白ワインを使って、お手軽フレンチを作ってみました! 長く煮込まなくても、スピーディーにメインを作りたくて。
1.
鶏肉に塩コショウをし、小麦粉を薄くまぶす。
2.
フライパンやお鍋を中火にかけ、バターを入れ溶かし少し泡立ち始めたら、にんにくを炒め、香りが出たら、1の鶏肉を入れる。
3.
皮目から焼き、焼き色が付くまで両面焼く。 さらに玉ねぎときのこも加え、玉ねぎが透き通るまでいためる。
4.
そこに、白ワインを加え、ふたをし、鶏肉に火が通るまで、中火で煮込む。
5.
いったん、火を止めてから、さらに牛乳を加える。
6.
再び弱火にかけ、沸騰させないよう、軽くとろみがつくまで煮込んだらできあがり! お好みで、パセリや黒胡椒を!
https://cookpad.com/recipe/2918039
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