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揚げない♪お魚(カスべ)のみぞれ煮
by ☆マリンブルーマリン
お鍋一つで簡単調理。油で揚げないのでヘルシー♪ コリコリ軟骨が美味しく食べらる一品です。
コツ、ポイント
●お魚は煮汁が沸騰してから入れましょう。 ●大根おろしはタップリが美味しいです。
材料
(2〜3人分)
カスべ(エイヒレ)
230g
生姜(スライス)
6枚くらい
大根
10㌢
ネギ
1/2本
【煮汁】
(^o^)
◇醤油
大さじ2
◇みりん
大さじ2
◇三温糖(砂糖)
大さじ2
◇お酒
200cc
このレシピの生い立ち
カスべがお買い得になっていたので、ささっと簡単調理♪一本買った大根の消費を考え、おろしをタップリかけていただきました。
1.
生姜は薄切りに、ネギは食べ易いおおきさに切る。
2.
大根はおろして、軽く水気をしぼっておく。☆搾った汁は鍋へ入れて煮汁にします。
3.
主役のカスべは、サッと熱湯を回しかける。(臭みが取れます。)
4.
◇の調味料・生姜を入れて火にかけます。
5.
沸騰したら、カスべを入れて落とし蓋をして弱火〜中火で20分煮込む。ネギを追加してネギも柔らかく煮込む。
6.
最後に大根おろしを入れて一煮立ちしたら☆完成☆
7.
【参考】冷蔵庫で冷やして、食べやすい大きさにカットする。コリコリ食感がたまらないお酒のつまみに♡
https://cookpad.com/recipe/2918207
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