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ロマネスコを美味しく食べるには
by micchankon
最近スーパーにも並び始めたロマネスコを蒸して、芯まで美味しく
コツ、ポイント
十字に切れ目を入れることで中まで柔らかに。蒸しすぎると、ふさが粉っぽくなるので気をつけて。
材料
(1こ分)
ロマネスコ
1こ
このレシピの生い立ち
ロマネスコはブロッコリーのように小ぶさに分けるのが難しく、なんとかそのまま芯まで柔らかくする方法はないかと。
1.
ロマネスコの葉をとり、芯に十字に切れ目を入れる。
2.
蒸し器に水を入れ、ふたをして15分ほど蒸します。大きさによって時間を調整してください。
3.
こんな風にカットして、芯まで美味しく食べられます。栄養も旨みも水に溶け出さないのでおすすめです。
https://cookpad.com/recipe/2918395
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