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グリルチキンと彩り野菜のバルサミコソース
by ゆらのカフェレシピ
アフタヌーンティーのメニューの再現レシピ♡冷蔵庫にある野菜をチキンと一緒にオーブンで焼くだけ!ソースが絶品ですよ(^^)
コツ、ポイント
☆野菜はなすやキャベツ、アスパラ、パプリカなどなんでも合います! ☆野菜はアフタヌーンティーの切り方に近づけていますが、お好きな切り方で構いません(^^; ☆バルサミコソースは冷凍庫で1カ月くらい保存可能です!
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚
クレージーソルト
適量
■
野菜(冷蔵庫にあるもので)
玉ねぎ・トマト
各スライス2枚
さつまいも・れんこん
各スライス4枚
ジャガイモ・ブロッコリー
各4切れ
人参・かぶ
各2切れ
■
バルサミコソース
バルサミコ酢
大3
醤油・酒・みりん・砂糖
各大1
にんにく
1かけ
バター
10g
温泉卵
2個
このレシピの生い立ち
アフタヌーンティーのファーマーズプレートが大好きなので♡
1.
鶏肉は1口大に切りクレージーソルト(塩コショウ可)をふっておく
2.
野菜を写真の用に切ります
3.
玉ねぎ、トマト以外の野菜は少し固めに下茹でする ※レンジでもOK
4.
鉄板に4の野菜と玉ねぎ、鶏肉を並べてオリーブオイルを回しかけて200℃のオーブンで20分焼く
5.
【ソースをつくる】 ☆フライパンにいれトロッとするまで煮詰める(中弱火で約7分) バターを加えて出来上がり♪
6.
焼けたらトマトと一緒にお皿に盛り付けて真ん中に温泉卵、上からソースをたっぷりかけて召し上がれ~(*^-^*)
7.
フライパンで焼く場合 熱したフライパンにサラダ油をひき鶏肉(皮を下にして)を焼く (中火で蓋をして3分)
8.
鶏肉をひっくり返して、野菜をいれ、焼き目が、つき鶏肉に火が通ったらお皿に盛り付ける
9.
簡単豪華なのでパーティーにもおすすめ☆ 前日に下茹で、ソースを作っておけば本当にすぐ出来ます♪
https://cookpad.com/recipe/2919296
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