文字サイズ:
小
中
大
印刷する
手作りめんつゆ
by ありんこ
シンプルな材料で作っためんつゆです。きび砂糖でまろやかで身体に優しい味に。
コツ、ポイント
特にありませんが、砂糖は出来たらきび糖やてんさい糖などを使用すると身体にもよく、角のない甘さになります。甘みはあまり変わらないので、上白糖などでも大丈夫です。
材料
(全量約700cc(ストレート))
みりん
100cc
醤油
100cc
きび砂糖
大1
水
500cc
昆布
小1枚
鰹節
小分けのもの1袋
このレシピの生い立ち
自分好みのめんつゆが作りたくて、色々なレシピを参考にたどり着いた配分です。
1.
みりんを煮切ります。
2.
醤油、水、昆布、きび砂糖を入れます。砂糖の量はお好みで。。
3.
沸騰したら鰹節を入れて一煮立ちしたら火を止めます。
4.
漉したら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2919650
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.