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シフォン流味噌カレー牛乳ラーメン
by ゆうちゃんシフォン
地元・青森のご当地メニューを 前日の残りカレーを使って自己流にアレンジ♪
コツ、ポイント
最初のスープをよく煮込んで ニンニク しょうがの風味をしっかり出すことで コクのあるスープに仕上がります。
材料
(3人分)
ラーメン
3玉
だし汁
1.5ℓ
ニンニク・しょうが
各1かけ
酒
大さじ3
味噌
100g
砂糖
大さじ1
残りカレー
2カップくらい
牛乳(豆乳)
100ml
このレシピの生い立ち
今や 全国区となった地元のご当地メニュー 『味噌カレー牛乳ラーメン』 を残りカレーを使って作ることを思いつきました。
1.
鍋にだし汁 ニンニク しょうがを入れて30分くらいコトコト煮ます。
2.
1に酒 味噌 砂糖を入れて少し煮ます。
3.
残りカレーが入っている大鍋へ2を入れてよく混ぜ温めたら 最後に牛乳(豆乳)を入れてスープは完成♪
4.
麺をゆでて スープと合体させたら できあがり♪
https://cookpad.com/recipe/2920274
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