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釜揚げをあったかいおつゆで食べる、しかもあんかけで冷めにくい、という、冬にぴったりのおうどんをなんとなく考えました。ら、美味しかったので皆様に。材料などは一緒でなくても、お好きなアレンジで、と思います。