ご飯やビールにとてもあいます!
煮詰まって香ばしく焼けたもつもまた美味!
1.
もつ(テッチャン)500〜700gを茹でて1度は湯を捨て、その後2時間前後好みの硬さに煮る
(途中水足してください)
2.
肉がひたひたになる程度の汁を残しその鍋の中に焼肉のたれ(エバラの中辛)味噌、大蒜をすっていれ、しばらく味をなじませる
3.
土鍋またはフライパンに汁ごともつをいれ、キャベツ・もやしをいれて蓋をして煮込む。
4.
キャベツが柔らかくなったら韮を1束いれ、再び煮込めば完成!
召し上がれ
(味は味噌で調節してください)
5.
キムチがあれば、ご一緒に!
残った肉野菜にご飯を入れて焼き飯、またはサリ麺をいれても!
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