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大根と合挽き肉の甘煮
by さたかあさん
大皿料理です
コツ、ポイント
砂糖で煮込むので甘めになります。
材料
(5人分)
大根
1/2本
合挽き肉
500グラム
砂糖
大4
ダシ汁(ほんだし小2)
400ml
醤油
大4
みりん
大4
お酒
大2
ネギ(無くてもOK)
適量
このレシピの生い立ち
甘い大根が食べたかったので肉じゃがの作り方で作ってみました!
1.
大根は皮を剥いて一口くらいに切ります。
2.
フライパンに大根と合挽き肉をいれます。(油は肉から出るのでひきません)合挽き肉をほぐしながら炒める
3.
合挽き肉の色が変わったらだし汁と砂糖をいれます。中火で10分ほどおとし蓋をして煮ます。
4.
灰汁をとり、さけ、醤油、みりんをいれ混ぜる。弱中火でおとし蓋をして煮汁が1/3になるまで煮る。
5.
最後にねぎを混ぜて出来上がり。(無くてもOK)
https://cookpad.com/recipe/2921320
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