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薬膳を学んでいた時、風邪で呼吸器に症状が出たら「にらときのこ」と教わりました ただその時のモデル料理は病人向きではないこってりした物だったので、病人用にあっさりしたスープ仕立てを考案しました。 βグルカンは椎茸と舞茸に多い成分です