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山岸一雄監修 マルちゃん 大勝軒
by higekuma
マルちゃんの大勝軒麺、と大勝軒レトルトスープを使って、アレンジします。 チャーシューは手間なので、細切れの煮込みで代用
コツ、ポイント
大勝軒を再現している商品なので http://www.maruchan.co.jp/products/search/1831.html http://www.maruchan.co.jp/products/search/1834.html
材料
(1人分)
麺
2玉(大盛り)
スープ (つけ汁として)
175g
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▪️スープ(豚、煮込み用)
50g
豚肉(こま切れ)
100g
▪️生姜おろし
10g
▪️酒
大さじ1
▪️みりん
大さじ1
▪️砂糖
小さじ1
ゆで卵
1
ねぎ(みじん切り)
10cm
カツオ粉
小さじ1
キャベツ
適量
このレシピの生い立ち
大勝軒のあつ盛りがひどいので、自炊でやることに。w
1.
ゆで卵を茹でて、殻をむく
2.
▪️で細切れ豚肉を煮て、汁少し残しで火を止めて冷ます
3.
キャベツは軽く茹でておく
4.
麺をたっぷりの沸騰した湯で、5分茹でる
5.
茹で上がりのタイミングに合わせて、スープを煮る
6.
麺を水洗いしてから、再度、茹で汁に通し、あつ盛りにする。
7.
ネギをスープに投入して、カツオ粉を入れたら。完成
https://cookpad.com/recipe/2921548
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