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ブルーベリーのアーモンドチーズケーキ
by 彩太郎食堂
アーモンドとチーズの濃厚なフィリングにブルベリーの酸味が絶妙にマッチします♪ひと味違うチーズケーキです。
コツ、ポイント
ブルーベリーは最後に入れてヘラでざっくりと混ぜることで粒感が残ります♪焼き加減はオーブンによっても異なるので調整してください。
材料
(15センチ型)
■
【タルト】
薄力粉
60g
バター
20g
砂糖
20g
卵黄
1個
■
【フィリング】
アーモンドプードル
100g
クリームチーズ
100g
バター
100g
砂糖
50g
ブルーベリー
80g
このレシピの生い立ち
普通のチーズケーキは飽きたので、少し変わったケーキにしたくて思いつきました♪アーモンドプードルを入れることで香ばしいチーズケーキに仕上がりました。
1.
タルトを作る。常温に戻したバターを練り、砂糖を加えてさらに練る。卵黄を加えて混ぜたら、ふるった薄力粉を加えて混ぜる。
2.
タルト型の底にしきつめ、ラップをして冷蔵庫で30分休ませた後、フォークで空気穴を開けて190度で15分焼く。
3.
フィリングを作る。バターを常温に戻し、卵、砂糖と一緒にフープロに入れて軽く撹拌する。
4.
アーモンドプードルとクリームチーズも入れてむらなく撹拌したら、フープロの歯を取り出しブルーベリーを入れてヘラで混ぜる。
5.
空焼きしたタルトの上にフィリングを流し込み、170度のオーブンで35~40分焼く。竹串を刺して生地がつかなければok!
https://cookpad.com/recipe/2921823
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