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餃子
by すしたん
王将の餃子に憧れてまして。
コツ、ポイント
鉄鍋が苦手でテフロンのフライパンを使っている情けないわたしです。こげつかず、でもパリッと焼くには、やはりわたしにはテフロン仕様でないとダメなのです(^-^;)
材料
豚挽肉
200g
長ネギ
1本
ニラ
6把
キャベツ
4枚
椎茸
4枚
餃子の皮(市販)
40枚
●生姜
1/2個
●にんにく
1カケ
●インスタントだし
大2
●醤油
小1
●みりん
大1
●塩
小1
●胡椒
小1
●胡麻油
30CC
このレシピの生い立ち
チープな味覚と言われようと(^-^;)王将の味を目指し作ったのがこの餃子。しょうががよく効いており、ひーひー言いながら美味しく食べられます。
1.
●の調味料を混ぜておく。生姜とにんにくはみじんぎり。
2.
具材も細かくみじんぎり。
3.
1と2をこねこね。
4.
サラダ油(分量外)をひいて熱したフライパンに餃子を並べ、中火で4分焼き…
5.
片栗粉(分量外)を溶かした水を全体に回しかけ、フタをして弱火で4分…
6.
水がなくなってきたら、フタをとり、サラダ油小1(分量外・胡麻油でも代用可)を回しかけ、餃子の様子を見ながらパリッとするまで焼き、お皿にとる。できあがり。
https://cookpad.com/recipe/292189
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