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グヤーシュはハンガリーの伝統的な料理で、牛や豚などの肉類と野菜が豪快に入った具だくさんのスープ。色んな種類の肉や野菜、卵やパスタを入れたりとバリエーションも豊富で、大鍋でグツグツ煮込む日本でいう豚汁のような一般家庭で食べられる料理。