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小松菜のスコーン【HM】
by Akane_ママ
中途半端にあった小松菜を大好きなスコーンに入れてみました。 油分は少なめだけど翌日でもサクッとしてて美味しいです♡
コツ、ポイント
私はコストコのパンケーキミックスを使って焼きました(o'ω')ノ
材料
小松菜
100g〜120g程度
ホットケーキミックス
200g
油(オリーブオイル、サラダ油、ココナッツオイル、太白胡麻油など)
大1
牛乳・ヨーグルト
生地の固さに応じて小1〜
ナッツやレーズンなど入れても美味しい
適量
このレシピの生い立ち
家庭菜園でとれた小松菜。中途半端に残り、使い切るためにスコーンにいれてみました。これなら子供も野菜がとれるし、なにより簡単!
1.
小松菜を1分弱茹でて水で冷やし、よ〜く絞って水気を切る。
2.
水気を絞った小松菜をブレンダーでペーストに近い状態にする。(70g〜80gくらいになるかな)
3.
ホットケーキミックス、オリーブオイル、小松菜をボウルに入れてひとまとめにする。ボソボソしてたらヨーグルトか牛乳を足す。
4.
生地を2cm〜3cmくらいの厚みにして、切り分けたり型取りする。
5.
190℃に余熱したオーブンで20分焼く。
6.
2015年10月12日クックパッドニュースに載せていただきました。 ありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/2922266
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