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鮭とばの炊き込みご飯
by てらざきまなみ
家に余っていた鮭とば…。このままおつまみでもいいのですが、何とかならないかと思い炊き込んだらびっくりのおいしさです!
コツ、ポイント
今回はほんだしの減塩タイプを使用しています。また、鮭とばもメーカーによって塩分量が異なると思いますので、しょうゆの量は適宜調整してください。
材料
(4人分)
鮭とば
30g
みつば
1/2把
いりごま
小さじ1 1/2
米
2合
ほんだし(減塩)
小さじ山盛り1
日本酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
家に余っていて誰も食べていなかった鮭とばを、このまま置いておいても誰も食べないと思い、何とか調理できないかと考え、作ったメニューです。
1.
鮭とばは手で細かく裂き、日本酒に10分程度漬けておきます。
2.
米(研いだもの)と通常の分量の水を釜に入れ、ほんだし、しょうゆを加え、1の鮭とばを浸している日本酒ごと入れます。
3.
通常通り炊きます。
4.
炊きあがったら、刻んだみつばといりごまを加えて、混ぜます。
https://cookpad.com/recipe/2922506
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