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塩鮭と大根 粒マスタードマヨネーズ炒め
by なにぬねにょろん
塩鮭の塩味と旨味を活かしてシンプルに調理しました。時間が経つと味がなじむので、作り置きやお弁当にもいいですよ。
コツ、ポイント
鮭の塩味によって、味付け加減してね。
材料
大根
100g
塩鮭
一切れ
マヨネーズ
小さじ1
粒マスタード
小さじ1
このレシピの生い立ち
冷凍庫の塩鮭活用。しょっぱいけどとても美味しい鮭。そのままご飯にも、料理の味付けにも役に立ちます。
1.
塩鮭に酒少々(分量外)をふりかけて、ラップをしてレンジで1分ぐらいずつ様子を見ながら加熱し、ほぐしておく。
2.
鮭は一気に火を通さず、加熱→余熱→加熱→余熱…と、余熱を使うとパサパサになりにくいです。
3.
大根は太めの千切りにする。
4.
フライパンにマヨネーズを入れて温め、大根を炒める。
5.
大根がしんなりしてきたら、鮭を入れて、粒マスタードも加えて混ぜ、出来上がり。
6.
作ってしばらく置くと味がなじんでいい塩梅になります♪
https://cookpad.com/recipe/2922969
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