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◎定番 ひじきの煮物
by ちさぷー
冷蔵庫に常備すると、卵焼きやチャーハン、ちらし寿司に混ぜたりいろいろ使えて便利。具はお好みの物を入れてみて下さい♫
コツ、ポイント
しいたけ、グリーンピースを入れても美味しいです。多めに作って冷凍保存しておくと、色んな料理にアレンジできて便利♪ながひじきの方が味が濃くて美味しくできます。なければ芽ひじきでも。
材料
(作りやすい分量)
ひじき(乾燥)
30g
油揚げ
1/2枚
ニンジン
4cm
水煮大豆・茹で枝豆・コーンなど
好きなだけ
ちくわ・さつま揚げなど
好きなだけ
○水
1カップ
○だしの素
小さじ1
○砂糖
大さじ1
○酒
大さじ1
○みりん
大さじ1
○しょう油
大さじ2
このレシピの生い立ち
常備している乾物と冷蔵庫にあるものでお手軽な一品を。
1.
ひじきは袋の表示通りに水で戻す。ざっと洗って水を切る。油揚げは熱湯をかけてギュッとしぼり、油抜きする。
2.
油揚げ、ニンジン、さつま揚げを細切りにする。ちくわは輪切りにする。
3.
鍋にごま油を少しひき、ひじきとニンジンを入れて中火で炒める。○の調味料、油揚げ、大豆、ちくわ、さつま揚、コーンも入れる。
4.
途中で何回か全体を返し、汁気が少なくなるまで煮る。最後に枝豆やグリンピースなど緑の物を入れる。
5.
火をとめたらそのまましばらくおいて味を含ませてできあがり。
6.
シンプルに大豆とにんじんだけのもの。
https://cookpad.com/recipe/292300
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