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タプナードを使ったタコのカルパッチョ
by アニエスレピスリー
瓶詰のタプナードを買って冷蔵庫にもてあましてませんか。赤玉ねぎのみじん切りを加えてオリーブソースに
コツ、ポイント
なめらかなソースを作るには、オリーブオイルを加えます。緩めのソースにするためには、少し水を加えても。
材料
(2人分)
タコの足(刺身用)
一本
ミディコンサーブ社タプナード
大さじ2
赤玉ねぎ
1/4個
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
ペルー料理の前菜にタコにオリーブから作ったペーストがかかって出てきました。 タプナードで作ったらと思い、真似してみました。 ドレッシングにもなります。
1.
刺身用のタコ(ボイルしたもの)を用意する。
2.
赤玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルを加えフードプロセッサーでペースト状にする。
3.
タコの刺身にタプナードのソースをかける。
https://cookpad.com/recipe/2923425
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