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簡単 韓国料理 トングランテン
by hokochi
韓国人の友人が『美味しかったよ』と言ってくれたのでので投稿しました^^ お好みのタレを付けてお召し上がり下さい☆
コツ、ポイント
卵を付けながら「焼き」の作業をするので、火加減に気を付けながらフライパンの隅から順に並べて焼いて下さい。
材料
(2〜3人分)
■
《タネ》
豆腐
120g
おからパウダー
大さじ1
挽肉
300g
人参
中1/2個
葱or分葱orニラ
片手に山盛りくらい
ダシダ
小さじ1
塩・胡椒
少々
■
《衣》
小麦粉
適量
卵
1~2個
油
適量
このレシピの生い立ち
インターネットで調べたトングランテンのレシピだと、塩辛くて…。(たまたま作ったレシピがそうだっただけだと思いますが…^^) なので材料・調味料をアレンジしてみました。
1.
豆腐をレンジで2分程チンして重石をして水切りをしてフォーク等で潰す。 多少の水分が残るので、おからパウダーを入れ混ぜる。
2.
そこへ挽肉・微塵切りした人参・葱(分葱でもニラでも)・ダシダ・塩・胡椒を入れよく混ぜる。
3.
ピンポン玉くらいの大きさくらいに丸めて潰した《タネ》に《衣》の小麦粉をまぶす。
4.
といた卵にくぐらせ、たっぷりの油をフライパンで温めジックリ焼く。 とき卵が余ったら2度付け、3度付けしながら焼き、完成。
https://cookpad.com/recipe/2924240
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