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キャロット・みかん・ラペ
by chipo
定番のキャロットラペに、旬のみかんをたっぷり加えました
コツ、ポイント
人参の水分をしっかり絞ること 美味しいオリーブオイルと塩を使うこと レモンは国産無農薬がベスト! 皮目を下にして絞ると香りがしっかり移ります
材料
(4人分)
ニンジン
1本(200g)
みかん
3個
レモン果汁orお酢
1/2個分
オリーブ油
大さじ2~適量
塩
小さじ1/2~適量
黒胡椒
適量
イタリアンパセリ
あれば
このレシピの生い立ち
人参と甘夏のサラダはよくあるけど、大量にあるミカンを使って作ってみました。
1.
ニンジンはスライサーで千切りにし、塩をふってもんで10分ほど置く
2.
ミカンは皮をむいて適当に切る。イタリアンパセリは飾る分を残して刻む。
3.
人参の水気をしっかり絞り、全ての材料を加えてまぜる
https://cookpad.com/recipe/2924628
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